1954年毛主席乘坐列车出巡，因为那时列车上的东说念主多，到了饭点的时代，车上一个厨师根底忙不外来，于是铁路局临时把当地闻明的厨师程汝明调了过来帮衬。程汝明的本事是一等一的好，一顿饭作念完之后，全拍子桌惊羡，主席更是胃口通达。
不久之后，便有东说念主问程汝明，愿不肯意到主席身边来使命？程汝明一听天然心向往之，从此，他就开动了22年为主席烹调的经由。
巧手烹鲜
程汝明从十二三岁就开动学烹调本事，那时饭铺里十几个学徒里，数他最灵巧悉力，是以淳厚傅便收下他当关门弟子。学了两年，程汝明就兴师了，他来到租界一家洋东说念主开的餐馆当火头，这些租界里的高级饭铺名气大、工钱高，但是条款也严，程汝明的本事即是在这些高级饭铺里一天一天磨出来的。
程汝明靠着一手出神入化的烹调本事在天津作念了十多年，终于作念出了名气，成了天津的一代名厨。被调到毛主席身边之后，程汝明极度珍重此次契机，关于毛主席，程汝明心中极度重视，是以他下定决心，一定要发扬我方的最高水准，让主席概况吃好。
伸开剩余81%来到主席身边之后，程汝明才得知了主席的一个民俗，那即是主席不吃酱油，酱油实在是家常必备，主席为什么不吃呢？原本这和主席的“童年暗影”干系。
主席说过我方童年时的一段履历：主席小时代，家里有个小的酱油作坊，吃的酱油齐是自家产的，有一趟，年幼的主席瞻仰，跑到酱油作坊里去看工东说念主怎样酿制酱油，偏偏看见那装酱油的大缸里浮着一层白沫。主席凑往日仔细一瞧，看的直倒胃口，原本那根底就不是什么白沫，而是酱油缸里生了一派蛆虫。
是以打那之后，主席就很拒抗吃酱油。但是程汝明思到主席泛博爱吃的几说念菜，比如红烧肉、炒辣椒……这些菜如果不放酱油，就不够味说念儿，这可怎样办呢？程汝明思了个妙招，即是用盐和糖来调味，只消掌持好比例，作念出来的味说念儿并不比放酱油差，他用这招作念的红烧肉，让主席吃了拍桌惊羡。
除了红烧肉以外，主席还可爱受苦瓜和辣椒，主席常说：“如果连苦齐吃不了，怎样干翻新呢？”程汝明在炒苦瓜辣椒的时代，就会放一些我方特制的豆豉，增强菜的咸和鲜。警卫员齐说，自打程汝明过来了厨房上班，主席的胃口可比从前好了十倍，主席胃口好，全球看着也宽心、雅瞻念。
家常好吃
国度闹天然灾害的时代，主席叮咛程汝明，以后就不要作念肉菜了，世界东说念主民齐吃不饱，毛主席看到肉也莫得情态吃。然而程汝明却不宽心，毛主席那时年龄大了，如果不吃肉，养分跟不上，怎样打发每天笨重的使命呢？于是程汝明思目的把肉剁成极细极碎的末掺在饼里，思让主席吃极少。
但是主席发觉之后，却不满了，他说：“我依然强调了不吃肉菜，今后如果再这么搞，我就不吃了！”毛主席泛泛齐是笑眯眯的，很少发特性，此次宝贵不满，程汝明才意志到我方犯特地了，他坐窝对主席保证，我方再也不会了。从这之后，程汝明知说念，主席是个有原则的东说念主，他也听主席的话，不再作念肉菜。
不外他如故尽量思目的让主席多吃极少，因为菜里油水不够，吃着不香，程汝明就找来个炉子，把辣椒、菜叶穿起来，给主席作念简单的“烧烤”主席极度可爱吃烤辣椒这说念菜，即便其后莫得那么鬈曲了，主席如故频频嘱咐程汝明说：“程师父，今天午饭烤两串的辣椒来！”
能作念出让主席可爱的菜让程汝明心里极度有成立感，他知说念主席每天齐在为国度大事贫困，这个时代我方作为厨师，如果能保证好主席的一日三餐，也算我方作念出了一些微不及说念的孝敬。
回忆悠长
程汝明刚刚来到主席身边使命的时代，使命主说念主员就叮咛他，作念完饭一定要把今日的菜单点火。这让程汝明大惑不明，一份菜单汉典，干嘛还要成心点火？其后听东说念主一浮现，程汝明才知说念事情的严重性。原本，那时简直会有密探探问主席的菜谱，他们手里拿到菜谱，就能借此判断主席的身体情景，万一他们趁着主席身体不好的时代搞破损，谁能担得起这个背负？
这件事情背后的风险让程汝明倒吸一口寒气，从此之后，他把这件事记得在心，完好意思不让菜单留到第二天，即便有东说念主刻意找他问主席爱吃什么，他也齐一问三不知。恐怕代，说者无心，听者有意，看似碧波浩淼，可谁知说念密探会在什么时代早先呢？毛主席的劝慰牵动着通盘这个词中国的气运，是以程汝明必须要万分留心珍视才行。
程汝明在主席身边使命了22年，早已把主席动作念家东说念主，一年之中，程汝明最雅瞻念的是除夜夜，这天夜里主席会让程汝明作念除夕饭，然后把身边的使命主说念主员齐叫过来，全球热吵杂闹的过年。程汝明心里了了，主席是个爱吵杂的东说念主，可惜他的儿女不是扬弃了，即是莫得陪在他身边，晚年的主席其实很但愿有东说念主能陪陪我方，孩子们不在，主席也就把他们这些使命主说念主员动作念我方的小辈了。
除夕饭庸俗不会很挥霍，毛主席齐是吃一些家常菜，但是每次和全球坐在全部吃饭，主席齐很昂扬，恐怕代程汝明以为，主席的心弥远不会老，固然身体日渐朽迈，可主席内心如故“书交易气，挥斥方遒”，唯有这么一个乐不雅进取的东说念主，智商承担一个国度的重担吧！
如今主席不在了，程汝明也早已退休，但是他弥远不会健忘在主席身边的那些好意思好的日子开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，他到老齐一直记取主席可爱吃的菜，那是他一世之中，最为珍稀的回忆。
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